Viña Gonzalez Bastias – Matorral

Parras de 200 años, Suelos calcáreos, en la ribera del rio Maule a 40 km del mar en la 7ma región de Chile, parras de secano en cabeza, cultivadas a mano y con caballos en forma orgánica y natural. Sin adición de agroquímicos ni azufre, control de pastos con animales. Molienda manual con zaranda de Colihue, fermentación nativa de 15 días, abierta en fudres de raulí chileno y fudres de cemento. Varios pisoneos diarios, maceración prefermentativa de dos días. No prensa ni filtrado, solo gota. Crianza en fudre de Raulí re acondicionado de 80 años por 6 meses