Lagar de Codegua Tudor Cabernet Sauvignon

$ 38.990

Las uvas son cosechadas a mano y transportadas en pequeñas cajas de 20 kilos a la bodega de vinos, donde la uva es seleccionada, despalillada y puesta por gravedad dentro de Demi Muids (barricas de 600 litros).La cosecha se realiza temprano en la mañana, por lo que la uva llega a 8-12 grados celcius y se queda así por 2-4 días, hasta que la fermentación por levaduras nativas comienza, esta ocurre a 20-22 grados Celcius, y durante ella se realizan pequeños movimientos a los Demi Muids cerrados, y ligeros pisoneos a los abiertos. Luego de la fermentación alcohólica, el vino es trasegado y puesto de
vuelta en los Demi Muids por 12 meses. Previo envasado es ligeramente filtrado. Nota de Cata: Notas a grafito, aromas frescos y delicados de frutos rojos, arándanos y grosellas negras, muy bien ensamblados con notas mas especiadas. De cuerpo medio, con taninos delicados pero presentes y un largo final en boca.

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Ficha técnica
Viña
País
Cosecha
Valle
D.O. (SUB-VALLE)
CEPA
ESTILOS
% ALCOHOL 14%
VINIFICACIÓN
CRIANZA
CUERPO/BODY
DULCE/SECO
MADUREZ ,
RATING/PREMIO
PUNTAJE 96
PAIRING Platos estofados, cordero, filete a la pimienta verde
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