Hacienda Araucano-Lurton- Atelier Syrah/Viognier

El precio original era: $ 16.990.El precio actual es: $ 13.592.

Delicada entrada de cosecha con selección de racimos, donde la totalidad del Syrah es despalillado, dejando el 11% de viognier con racimo completo. Esta mezcla se lleva a cabo cofermentando ambas cepas en microvinificaciones en pequeños bins. De este modo logramos trabajar individualmente pequeños lotes con una maceración prefermentativa en Frio (cámara de frio) y pisoneos regulares. Todo el proceso de extracción se focaliza durante la maceración pre-fermentativa y el primer tercio de la fermentación con cuidados pisoneos para de esta forma extraer del Syrah su color y redondez mientras que del Viognier obtenemos sus taninos y precursores aromáticos pero logrando preservar la elegancia de la mezcla.

6 disponibles

Ficha técnica
Viña
País
Cosecha
Valle
D.O. (SUB-VALLE)
CEPA ,
ESTILOS
% ALCOHOL 14°
VINIFICACIÓN , ,
CRIANZA
CUERPO/BODY
DULCE/SECO
MADUREZ
RATING/PREMIO
PUNTAJE
PAIRING
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