Hacienda Araucano-Lurton-Atelier Pet Nat (PN-SB)

Vino de baja graduación alcohólica (9,5°). Cosecha manual. Maceración Pre-fermentativa a temperaturas bajo los 5°y posterior inoculación con pie de cuba de levaduras nativa. Se pausa fermentación del mosto con bajas temperaturas para envasar. Una vez en botella se reinicia la fermentación en botella. Sin filtrar. Sin sulfitos añadidos. Color rosado, ojo de perdiz, con burbujas persistentes y además una turbidez que es parte de su expresión natural y bien característica. Notas de fruta fresca, frambuesas y pomelo. La boca es redonda, untuosa, potenciada con el aporte de las mano proteínas obtenidas por el constante contacto con las lías, y un final vertical, de alta acidez, que junto a las burbujas, aporta al alto frescor de este espumoso, especialmente elaborado para disfrutar en una tarde de verano o servir de aperitivo.